Безглютеновые рецепты для детей

[ad_1]

Перейти к:

Безглютеновые рецепты для детей. Если вы являетесь родителем ребенка, чувствительного к глютену, возможно, вы потратили часы на поиски безопасных рецептов или закусок для него/нее. Я знаю, что вы здесь, потому что боретесь за то, чтобы ваш ребенок получал такой же питательный баланс, как и дети, у которых нет чувствительности к глютену.

Не беспокойся! Представляю вам коллекцию безглютеновых рецептов, которые одновременно безопасны и питательны для вашего ребенка. Ищете ли вы завтрак, обед, ужин или закуски, в этом сообщении в блоге вы найдете вкусные и простые в использовании рецепты без глютена, которые наверняка понравятся даже самым привередливым едокам.

Что такое глютен и почему он безглютеновый?

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и некоторых обработанных пищевых продуктах. Некоторые дети могут родиться с чувствительностью к глютену, или она может развиться со временем, как правило, из-за генетических факторов и факторов окружающей среды.

Для таких детей опасность употребления глютена может быть значительной. Употребление в пищу глютена может вызвать аутоиммунную реакцию в организме, приводящую к повреждению тонкой кишки и препятствующую усвоению основных витаминов и минералов. Это может повлиять на рост и развитие ребенка. По этим причинам родители должны перевести своих детей на безглютеновую диету.

Что делать, если у моего ребенка непереносимость глютена?

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка может быть непереносимость глютена, важно определить признаки и симптомы и обратиться к врачу.

Некоторые общие признаки непереносимости глютена у младенцев и детей младшего возраста включают проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, боль в животе, тошнота и диарея; кожная сыпь или раздражение; респираторные заболевания, такие как астма или рецидивирующие ушные инфекции; и поведенческие проблемы, такие как тревога или перепады настроения.

Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из вышеперечисленных симптомов, вам следует поговорить со своим врачом о своих опасениях. Ваш врач может порекомендовать исключить глютен из рациона вашего ребенка на некоторое время, чтобы увидеть, есть ли улучшение его симптомов. Если есть улучшение, ваш врач может порекомендовать дальнейшее тестирование, чтобы подтвердить непереносимость глютена.

Если у вашего ребенка диагностирована целиакия, он должен всю жизнь соблюдать строгую безглютеновую диету. Однако, если у них непереносимость глютена, им может потребоваться избегать глютена только тогда, когда у них возникают проблемы с пищеварением или кожей или когда их общее состояние здоровья поставлено под угрозу. Главное — распознать симптомы и планировать их устранение, когда они появятся.

Каких продуктов следует избегать на безглютеновой диете?

Безглютеновая диета исключает продукты, которые обычно содержат глютен, включая пшеницу, рожь, ячмень, тритикале и любые пищевые продукты, приготовленные из этих зерен. Сюда входят хлеб, макаронные изделия, крупы, крекеры, печенье, пирожные, кексы и приправы, такие как соевый соус и пиво.

В дополнение к этим зернам есть также некоторые обработанные пищевые продукты и добавки, которые могут содержать скрытые источники глютена. Например, некоторые продукты, такие как супы и соусы, могут содержать добавки на основе глютена. Чтобы быть уверенным, что еда действительно не содержит глютена, важно внимательно прочитать список ингредиентов. Дети могут получить пользу от более питательной и здоровой диеты, избегая этих обработанных пищевых продуктов.

Кроме того, важно знать о перекрестном загрязнении от других источников глютена. Например, если пища обрабатывается на предприятии, где также перерабатываются продукты из пшеницы, могут быть следы глютена. Лучший способ убедиться, что ваш ребенок соблюдает строгую безглютеновую диету, — есть только продукты, помеченные как безглютеновые и приготовленные дома из безглютеновых ингредиентов.

Какие есть безглютеновые заменители основных продуктов питания?

Есть много вкусных безглютеновых альтернатив всем вашим любимым блюдам. Вот некоторые безглютеновые заменители основных продуктов питания, которые вы можете использовать в своих рецептах:

Для хлеба: Хлеб часто является самым сложным продуктом для поиска безглютеновой замены. К счастью, есть много покупного безглютенового хлеба, а также рецепты его домашнего приготовления.

Для пасты: Существует множество вариантов пасты без глютена, включая рисовую, кукурузную и пасту на основе киноа. Ищите лапшу со специальной маркировкой «без глютена» в продуктовом магазине.

Для муки: При выпечке вместо универсальной пшеничной муки попробуйте заменить ее миндальной, кокосовой или нутовой мукой. Вы можете использовать кукурузный крахмал, картофельный крахмал, порошок аррорута или крахмал тапиоки вместо муки для обычных кулинарных нужд.

Для зерна: Киноа, просо, гречиха и амарант — это безглютеновые злаки, которые отлично заменяют рис. Вы также можете использовать рис вместо ягод пшеницы или фарро.

Для хлопьев: На рынке представлено множество вкусных безглютеновых сухих завтраков, таких как воздушное просо или хлопья из коричневого риса.

Для закусок: Безглютеновые крекеры, чипсы и крендельки доступны в большинстве магазинов и являются отличным вариантом перекуса. Попкорн также является отличной закуской без глютена.

Какие продукты включить в безглютеновую диету?

Есть много вкусных продуктов, которые вы можете включить в безглютеновую диету. Вот некоторые из моих любимых безглютеновых рецептов для детей!

Фрукты и овощи – Безглютеновые рецепты для детей

Фрукты и овощи — отличный способ получить питание, избегая глютена. Большинство фруктов и овощей не содержат глютена, поэтому наслаждайтесь свежими продуктами. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Яблочный рисовый пудинг

Смешанный овощной суп

Картофельный салат

Халва из сладкого картофеля

Манго-абрикосовый смузи

Морковь Картофель Рис

Банановые блины

Суп из сладкой кукурузы

Зерновые – Безглютеновые рецепты для детей

Рис, лебеда, амарант, гречка и просо — все это злаки без глютена. Кроме того, многие злаки без глютена, такие как теф и сорго, можно употреблять как часть здоровой диеты. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Мягкий идли на пару

Рецепты баджры

Баранина Бирьяни

Кокосовое молоко Рис

Яичный рис

Пулао из шпината

Рисовая лапша / Идияппам

Каша из киноа

Рецепты раджгиры/амаранта

Рецепты маханы

Рецепты раги

Мясо, рыба и яйца – безглютеновые рецепты для детей

Мясо, рыба и яйца, естественно, не содержат глютена и являются отличными источниками белка. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Яичный шпинат

Лосось Жареная рыба

Куриный суп

Яичная доса

Курица-карри

Масала из бараньей печени

Рыбное карри

Суп из баранины

Бобовые и орехи – Безглютеновые рецепты для детей

Фасоль, чечевица, нут, горох и орехи — все это варианты без глютена, которыми можно наслаждаться как частью здоровой диеты. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Сладкие оладьи из смешанной чечевицы

Нутовое пюре с овощами

Картофельное пюре из зеленого горошка

Черноглазый сладкий горошек

Ладу с арахисом и кунжутом

Пулао из овощных орехов

Грецкий орех Ладу

Поха Кхир с орехами и сухофруктами

Хранитель бутылок Дал

Молочные продукты – Безглютеновые рецепты для детей

Молоко, йогурт и сыр не содержат глютена. Обязательно читайте этикетки при покупке других молочных продуктов, таких как мороженое или сырные соусы, чтобы убедиться, что они не содержат добавленных ингредиентов глютена. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Клубнично-шоколадный молочный коктейль

Жареный панир

Дахи Поха с овощами

Молочный коктейль из сухофруктов

Сырный Уттаппам

Раги молочный коктейль

Дахи Чура с орехами

Домашний сливочный сыр

Сырный омлет

Пальмовое пальмовое молоко

Здоровые жиры – Безглютеновые рецепты для детей

Полезные жиры, такие как оливковое масло, кокосовое масло, ореховое масло, авокадо и оливки, не содержат глютена. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Безглютеновая мука и порошки

Из безглютеновых смесей муки можно делать выпечку, в том числе хлеб, кексы, блины и печенье. Обычные безглютеновые муки включают миндальную муку, кокосовую муку, рисовую муку, муку урад дал и муку раги. Обязательно попробуйте эти безглютеновые рецепты для детей!

Пророщенная мука раги

Каша Мунг дал раги

Мука Урад Дал

Другие вкусные идеи для семейных безглютеновых рецептов для детей

Придерживаться безглютеновой диеты может быть сложно, если другие члены семьи едят безглютеновые продукты. Это может затруднить защиту вашего дома от перекрестного загрязнения ингредиентами, содержащими глютен. Важно проявлять бдительность в своих усилиях, чтобы ваш ребенок оставался здоровым и не имел симптомов.

Хорошая новость заключается в том, что даже если у вашего ребенка диагностирована чувствительность к глютену, вы все равно можете обеспечить его питательной и вкусной едой, чтобы порадовать всю семью. При тщательном планировании и выборе правильных ингредиентов легко приготовить вкусные и питательные блюда для всей семьи, отвечающие всем диетическим потребностям.

Вот некоторые из моих любимых безглютеновых рецептов для детей:

Безглютеновые макароны и сыр: Этот семейный фаворит легко сделать без глютена с помощью нескольких простых замен. Просто используйте безглютеновые макароны и сыр вместо обычных. Вы даже можете использовать панировочные сухари без глютена для хрустящей текстуры.

Куриные пальчики, запеченные в духовке: Откажитесь от купленных в магазине куриных крылышек и приготовьте их сами из простых ингредиентов. Просто окуните куриные полоски в яйцо и молоко, а затем посыпьте их панировочными сухарями без глютена или измельченными кукурузными хлопьями. Запеките в духовке до хрустящей корочки и подавайте с вкусным соусом для макания.

Безглютеновая пицца: Приготовление домашней пиццы всегда вызывает восторг у детей! Приготовьте тесто из безглютеновой муки, посыпьте его любимыми начинками и запеките в духовке до золотистого цвета и пузырьков.

Сэндвичи с жареным сыром: Ничто не сравнится с бутербродом с сыром на гриле, особенно если он приготовлен из безглютенового хлеба! Используйте свой любимый безмолочный или веганский сыр и добавьте аромат помидоров, лука или ломтиков авокадо.

Безглютеновые блины: Блины всегда популярны на завтрак или ужин. Просто замените обычную муку на безглютеновую и добавьте свежие фрукты, сироп или арахисовое масло.

Печенье с шоколадной крошкой: Кто не любит печенье с шоколадной крошкой? Приготовьте это классическое безглютеновое лакомство из смеси безглютеновой муки и наслаждайтесь!

Безглютеновые пирожные: Какой ребенок не любит брауни? Приготовьте свои собственные пышные пирожные из смеси муки без глютена и наслаждайтесь!

Это лишь некоторые идеи семейных безглютеновых рецептов для детей. С помощью нескольких простых замен вы можете приготовить вкусные рецепты, которые понравятся всем!