Клубничное детское питание

Подготовьте все ингредиенты. Клубнику тщательно промойте в проточной воде. Удалите стебли и нарежьте их вертикально.

Затем возьмите нарезанную клубнику, творог/йогурт, свежие сливки и мед (если используете) в соковыжималке/блендере. Смешайте все до однородности.

Вскипятите молоко в кастрюле с толстым дном и варите на медленном огне, пока оно не уменьшится по сравнению с первоначальным объемом, в течение 10 минут. Тем временем в миске возьмите кукурузную муку. Добавьте к нему 2 столовые ложки молока.

Смешать кукурузную муку и молоко без комочков. Отложите. Когда молоко немного загустеет, добавьте сахар. Хорошо перемешать.

Затем добавьте к молоку молочную пасту из кукурузной муки и нагревайте еще 5 минут, время от времени помешивая. Выключите пламя, когда закончите, и охладите его.

Возьмите свежие сливки в безопасном для морозильной камеры контейнере (заморозьте контейнер перед использованием в течение 10 минут) и хорошо взбейте, пока он не станет мягким. После этого добавьте к нему смесь кукурузной муки с молочным сахаром и хорошо перемешайте.

Клубнику тщательно промойте в проточной воде. Поместите его на разделочную доску и отрежьте от плода плодоножку. Затем нарежьте фрукты вертикально или горизонтально.

Затем измельченные кусочки клубники измельчите в соковыжималке/блендере. Смешайте все до однородности.

Затем переложите смешанное клубничное пюре в тот же безопасный контейнер для морозильной камеры, куда мы добавили молочно-сливочную смесь. Все хорошо перемешать без комочков.

Теперь поместите контейнер в морозильник и заморозьте его. Через 2 часа достаньте емкость из морозилки.

Переложите содержимое в блендер и снова смешайте до однородной пасты. Повторяйте это каждые 2-3 часа, чтобы получить однородную консистенцию. Повторите смешивание и замораживание не менее 3-4 раз.

Затем заморозьте его на ночь или достаньте мороженое через 4-5 часов. Сначала он будет как твердый кристалл, через 10 минут станет гладким.

Клубнику моем в проточной воде. Удалите плодоножку и нарежьте клубнику на кусочки.

Клубнику измельчить блендером до однородной массы. Вы можете оставить несколько небольших кусочков клубники здесь и там, если хотите.

Переложите клубничное пюре в кастрюлю и добавьте сахар/неочищенный сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте лимонный сок и быстро перемешайте.

В кастрюлю переложить клубничную смесь. Перемешивайте 10-15 минут до консистенции варенья. Огонь держите от слабого до среднего, чтобы не пригорало дно. Выключите пламя, как только закончите.

Разогрейте духовку до 180 градусов в течение 10 минут. В миску для смешивания добавьте масло. Затем добавьте тростниковый сахар.

Добавьте творог и ванильную эссенцию.

Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

Поместите сито над миской. Добавьте цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Просеять муку.

Теперь добавьте творожную смесь и кусочки клубники, нарезанные кубиками. Все хорошо перемешать в течение 10-15 секунд. Окончательная смесь должна быть густой.

Выровняйте форму для маффинов формочками для маффинов. Разлейте приготовленное тесто по формочкам для маффинов и украсьте нарезанной клубникой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут (время выпекания зависит от размера формы для маффинов и духовки) при 180°С, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. После готовности дайте остыть в тарелке в течение 5 минут.