Амарант, другие названия – щерица (щирица), бархатник, аксамитник, петушиные гребешки. Внешне это высокое растение с широкими зелеными листьями. Цветок имеет ярко-фиолетовый, красный или золотисто-желтый окрас. Сегодня большинству людей оно известно как сорняк. Однако, амарант считается уникальным за счет съедобности абсолютно всех его частей (стебля, семян и листьев) и необычайно высокой питательной ценности. Регулярное употребление в пищу предотвращает дефицит важных для жизни и здоровья веществ.
Состав амаранта:
- витаминные группы – В, А, С, К, РР, Е и Д;
- необычайно широкий перечень аминокислот;
- линолевая, пальмитиновая, стеариновая, пантотеновая, олеиновая и линоленовая кислоты;
- белки, жиры – 16 и 7% соответственно;
- крахмал, пектины, ксантины, серотонин, флавоноиды, стероиды, холин, сквален;
- медь, цинк, марганец, железо, магний, кальций, натрий, фосфор, калий.
Полезные свойства амаранта:
- Дает рост и развитие клеток, тканей, это энергия и правильный метаболизм;
- Устраняет воспаления при хронических заболеваниях (таких как артрит, подагра), защищает от диабета, кардиологических болезней, инсульта;
- Снижает уровень холестерина;
- Является превосходным лекарством для профилактики остеопороза, средством для укрепления костной ткани, предотвращает деминерализацию костей;
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на работу кишечника, способствуя эффективному поглощению полезных веществ стенками толстой кишки;
- Предотвращает варикозное расширение вен, восстанавливает и укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшения состояния сосудов и функционирования сердца;
- Замедляет или вовсе останавливает развитие катаракты, восстанавливает остроту зрения;
- Способствует снижению веса;
- Устраняет всевозможные заболевания ЖКТ;
- Предотвращает преждевременное облысение;
- Повышает функциональность иммунной системы;
- Сок амаранта можно принимать для лечения заболеваний горла, ротовой полости;
- Полезен при онкологической патологии, при ожирении, импотенции.
Противопоказания амаранта:
Амарант крайне нежелателен для людей с камнями в почках или желчном пузыре. По этой причине амарант может усугубить проявления болезни.
Как вы видите, амарант способен эффективно бороться с множеством болезней. Просто используйте в кулинарии листья, зерна, сок, масло амаранта. Он позволит вам быть всегда здоровыми, красивыми и молодыми!!!